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Del viñedo a la bodega: El viaje de las uvas

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Como sabemos, las uvas son el ingrediente clave en la producción de vino, pero ¿alguna vez te has preguntado qué sucede con ellas antes de que se transformen en la magnífica bebida que amamos? Continúa leyendo mientras nos sumergimos profundamente en el viaje de las uvas desde el viñedo hasta la bodega. La elaboración del […]

Medición de la madurez para la planificación de la cosecha

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En el artículo anterior, hablamos sobre la maduración de la uva, y si te pareció un tema complejo, hoy hablaremos de un tema un poco más difícil pero que con la información previa que ya tenemos, te resultará más fácil comprenderlo. Así que si aún no lo has leído, corre a darle un repaso antes […]

Vinos del Nuevo Mundo

Vinos del Nuevo Mundo

Si eres de los que ama probar y saborear el vino, es probable que hayas escuchado los términos Viejo y Nuevo Mundo. Aunque los términos suenan como una introducción a una lección de geografía, la clasificación de los vinos del Nuevo Mundo y los vinos del Viejo Mundo diferencian más que solo el país de […]

¿Qué es una D.O.?

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¿Qué es una D.O.? Cuando tenemos frente a nosotros una botella de vino, podemos ver en la etiqueta un sin fin de símbolos y terminología que la mayoría de los amantes del vino pasan por alto o no logran comprender del todo y al final leer una etiqueta puede resultar un poco complicado. Dicho esto, […]

¿Qué es el terruño mexicano?

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¿Qué es el terruño mexicano? Nos encontramos en el mes patrio y no podíamos hablar de otra cosa que no fuera sobre el vino hecho en México, en específico tocaremos el tema del terruño, pues como ya hemos comentado en entradas anteriores muchas de las características finales de un vino vienen del entorno donde crece […]

La Uva

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Para poder elaborar vino necesitamos primordialmente de la uva, esta proviene de la vid que pertenece a una especie conocida por su nombre científico como vitis vinífera. La vid produce frutos de tipo baya que crecen agrupados en diferentes cantidades, formando racimos de diferentes tamaños. La uva que se utiliza para el vino no es […]

La Franja del Vino

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La ubicación de un viñedo tiene una repercusión importante en el resultado final de un vino, pues por lo general, las vides tienden a adaptarse mejor en climas templados, ya que los períodos largos y cálidos promueven el crecimiento de la vid, así como la floración, el cuajado y la maduración. Mucho hemos escuchado acerca […]