El vino, esa bebida milenaria que conquista paladares y despierta emociones, guarda en su interior un universo de sabores y aromas. Si bien la elaboración del vino implica numerosos procesos intrincados, todo comienza con la uva, una fruta humilde que contiene el potencial de experiencias trascendentales.  La piel, la pulpa, las semillas y el raspón … Sigue leyendo La esencia del vino: comprendiendo la influencia de las partes de la uva