El vino, esa bebida que nos seduce con sus aromas, colores y sabores, pero también esconde un mundo de secretos que solo la ciencia puede revelar. Los análisis químicos del vino son como las llaves que abren la puerta a este universo, permitiéndonos comprender mejor sus características y cualidades. Realizar éstos análisis nos ayuda a […]
La variedad de uva Viognier, es originaria del Valle del Ródano en Francia y se ha hecho notar dentro del mundo vinícola, encantando a los entusiastas con sus características distintivas y su notable adaptabilidad a las diversas condiciones de la viticultura. Entre las muchas regiones que han adoptado esta uva, el Valle de Bernal en […]
La primavera llega al viñedo y con ella, uno de los momentos más esperados: la brotación. Este evento, que marca el inicio del ciclo vegetativo de la vid, es un espectáculo visual que llena de esperanza a los viticultores, pues es el primer indicio de la futura cosecha. ¿Qué es la brotación? La brotación es […]
Cuando se trata de vinos excepcionales, hay muchos factores que contribuyen a su complejidad y carácter distintivo. Uno de estos elementos, a menudo pasados por alto pero profundamente influyente, son las lías. ¿Qué son exactamente las lías y cómo afectan al vino? ¿Cómo pueden transformar un vino ordinario en algo verdaderamente extraordinario? En pocas palabras, […]
El vino, esa bebida milenaria que conquista paladares y despierta emociones, guarda en su interior un universo de sabores y aromas. Si bien la elaboración del vino implica numerosos procesos intrincados, todo comienza con la uva, una fruta humilde que contiene el potencial de experiencias trascendentales. La piel, la pulpa, las semillas y el raspón […]
El vino rosado ha ganado rápidamente popularidad en los últimos años, cautivando a los entusiastas del vino por sus características refrescantes y vibrantes. Pero ¿alguna vez te has preguntado cómo se elabora este delicioso vino de tonos rosados? En este artículo, te contaremos un poco El método de elaboración del vino generalmente no se muestra […]
El corcho es la elección tradicional para sellar las botellas de vino y su uso en la industria del vino se remonta a siglos atrás. Es un material natural derivado de la corteza de los árboles de alcornoque, que se encuentran predominantemente en la región mediterránea. En este artículo explicaremos los diferentes tipos de corcho […]
Navegar por el vasto mundo del vino puede resultar desalentador para los nuevos bebedores de vino. Los enófilos y expertos en vino son conocidos por abrumar a los principiantes con términos técnicos y reglas intimidantes. Recuerda que todo lo que realmente necesitas para beber vino correctamente es tener curiosidad y ganas de probar cosas nuevas. […]
La temporada decembrina es una época de celebración, tradiciones y delicias culinarias. Mientras nos reunimos con nuestros familiares y amigos para disfrutar de los banquetes festivos durante Navidad y Año Nuevo, encontrar el vino perfecto para complementar nuestros platillos puede mejorar la experiencia gastronómica. En este artículo exploraremos algunos consejos y sugerencias que te ayudarán […]
Durante esta temporada, el vino espumoso será el protagonista de muchas celebraciones, pero ¿sabías que las burbujas en el vino no siempre se consideraron algo bueno? Durante siglos, los enólogos del Viejo Mundo en regiones frías lucharon con botellas que fermentaban cuando estaban calientes, lo que creaba burbujas involuntarias. Pero durante el siglo XVII, los […]
