El vino tinto, con su intenso color y sabor complejo, ha cautivado a paladares durante milenios. Su historia se entrelaza con la de la humanidad misma, pues nos recuerda la importancia de la tradición, la cultura y la conexión con la tierra. Desde que las primeras civilizaciones descubrieron la magia de la fermentación, ésta bebida […]
El mundo del vino ha experimentado un auge espectacular en México durante las últimas décadas. Con una rica historia, diversas regiones vitivinícolas y un futuro prometedor, el vino mexicano está experimentando un renacimiento, a pesar de ser un país tradicionalmente asociado a otros tipos de bebidas espirituosas, los vinos mexicanos cuentan con características únicas gracias […]
La experiencia de beber vino debe ser vivaz, placentera y deliciosa. Con cientos de variedades y sabores diferentes, hay algo para todos en el mundo del vino. Desde tintos con mucho cuerpo hasta rosados frescos, las notas de cata van desde dulces y florales hasta cítricos y terrosos. Si bien el mundo del vino es […]
El mundo del vino, como un mapa antiguo, se ha dividido tradicionalmente en dos grandes regiones: el Viejo Mundo, representado por las veneradas tierras europeas, y el Nuevo Mundo, que abarca los territorios vitivinícolas emergentes en continentes como América, Oceanía y África del Sur. Hoy te contaremos un poco acerca del fascinante mundo de los […]
En el mundo del vino, existen momentos especiales que marcan el ciclo de vida de este preciado néctar. Uno de ellos, sin duda, es la vendimia, esa época mágica donde las uvas, tras un largo proceso de maduración bajo el sol, están listas para ser cosechadas y dar inicio a la elaboración del vino. Detrás […]
El verano en el viñedo es una época de intensa actividad y transformación. Las vides, bajo el sol radiante, se convierten en un escenario vibrante donde la naturaleza despliega su magia, preparando el fruto que dará vida al vino. Pero no todo es color de rosa, pues las altas temperaturas y los cambios climáticos presentan […]
En el mundo fascinante del vino, la uva juega un papel protagónico. Detrás de cada copa de este preciado elixir se esconde una historia, un terruño y, por supuesto, una variedad de vid única. Es aquí donde entra en juego la ampelografía, una ciencia que se dedica al estudio, descripción y clasificación de las vides. […]
Para comenzar a hablar sobre la figura y los roles del Sommelier nos tenemos que remontar al origen de esta función. Se dice que Sommelier viene del vocablo “somme” que es el coche o carruaje donde el Sommelier transportaba las cubas y todos los enseres relacionados con el vino acompañando a la corte en sus viajes. Esta función surgió en […]
El vino, más allá de ser una bebida para disfrutar en compañía o como complemento de una comida, se ha convertido en un ingrediente fundamental en la cocina. Su uso se remonta a tiempos ancestrales, cuando las civilizaciones antiguas descubrieron su capacidad para realzar el sabor de los alimentos y aportar complejidad a las recetas. […]
La luz del sol es uno de los factores más importantes que influyen en el crecimiento y desarrollo de los viñedos. Desempeña un papel vital en la determinación de la calidad y las características de los vinos producidos. En este artículo exploraremos la influencia de la luz solar en las vides y sus efectos en […]
