El vino, esa bebida que nos seduce con sus aromas, colores y sabores, pero también esconde un mundo de secretos que solo la ciencia puede revelar. Los análisis químicos del vino son como las llaves que abren la puerta a este universo, permitiéndonos comprender mejor sus características y cualidades. Realizar éstos análisis nos ayuda a […]
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Si eres de los curiosos que les gusta leer todo lo que viene en las etiquetas, seguramente te has encontrado con la palabra sulfitos descrita como parte de los ingredientes que contiene una botella de vino. Pero ¿qué son los sulfitos? ¿Es verdad que pueden causar reacciones alérgicas? ¿se usa en los vinos orgánicos y […]