La elaboración del vino es un arte que combina tradición y ciencia. Entre las múltiples técnicas empleadas para obtener vinos de calidad, la crianza sobre lías destaca por su capacidad de conferir complejidad y elegancia a los vinos. Pero, ¿Qué es exactamente la crianza sobre lías y por qué es tan valorada en el mundo […]
Los vinos espumosos, con su característico burbujeo y complejidad aromática, son el resultado de un proceso de elaboración meticuloso. Dos elementos clave en este proceso son el licor de tiraje y el licor de expedición. Aunque ambos son líquidos añadidos al vino, cumplen funciones muy diferentes y en distintos momentos de la elaboración. A continuación […]
El vino espumoso se ha asociado durante mucho tiempo con celebraciones y ocasiones especiales, pues su efervescencia y elegancia añaden un toque de lujo a cualquier evento. Pero, ¿Cuál es el origen de esta cautivadora bebida y qué la hace tan especial? La historia del vino espumoso es un relato fascinante que nos lleva a […]
Durante esta temporada, el vino espumoso será el protagonista de muchas celebraciones, pero ¿sabías que las burbujas en el vino no siempre se consideraron algo bueno? Durante siglos, los enólogos del Viejo Mundo en regiones frías lucharon con botellas que fermentaban cuando estaban calientes, lo que creaba burbujas involuntarias. Pero durante el siglo XVII, los […]
Ya sea la víspera de Año Nuevo, la boda de tu mejor amigo o una cena en familia, lo más probable es que hayas brindado por una ocasión especial alzando su copa. Aunque el ritual se practica bien en todo el mundo, sus orígenes son relativamente desconocidos. En pocas palabras, un brindis es un llamado […]
Seguramente si alguna vez has visitado una bodega vinícola donde elaboran vino espumoso, te has percatado que dentro de su cava tienen filas y filas de botellas apiladas y acomodadas dentro de unas jaulas. Esto se debe a que después de que el vino pasa por el tiraje, se añaden azúcares y levaduras para iniciar […]
