Monthly Archives: julio 2023

Maduración de las uvas

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La madurez de la uva es un concepto difícil de entender para algunas personas y, a veces, un logro difícil de alcanzar para los viñedos. Gran parte de esta dificultad, se debe a que a menudo hay un estándar implícito y parámetros cuantitativos que debe tener la uva, pero en realidad, la madurez es un […]

Acidez y ácidos en el vino

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El vino está compuesto por diferentes elementos, como un 85% de agua, alcohol que representa el porcentaje que aparece en la etiqueta como graduación alcohólica,  y una inmensa cantidad de otras sustancias que se encuentran en proporciones tan pequeñas que en la mayoría de los casos suelen agruparse con otras del mismo tipo para poder […]

¿Es seguro beber una botella de vino abierta después de una semana?

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Si te consideras un bebedor de vino, entonces sabes que no hay sonido más triste que el de una botella que se vierte por el desagüe porque permaneció abierta durante demasiado tiempo. Si bien el oxígeno es excelente para “abrir” un vino cuando se quita el corcho por primera vez, demasiada oxidación puede conducir a […]