Elegir un vino puede ser una aventura deliciosa, pero a menudo surge una pregunta crucial: ¿debería optar por un vino joven o por un vino de guarda (también conocido como añejo o de crianza)? La respuesta no es sencilla, ya que ambos estilos ofrecen experiencias sensoriales radicalmente distintas. Los mitos sobre el vino no son […]
El vino, derivado de uvas fermentadas, ocupa un lugar especial en la civilización humana. Tiene mucha más importancia que su delicioso sabor y sus efectos embriagadores. Más allá de ser solo el acompañamiento de una comida o un símbolo de celebración, el vino ha dejado una huella imborrable en la cultura humana a lo largo […]
En un mundo donde la tecnología avanza a un ritmo vertiginoso, algunas tradiciones se mantienen firmes, no por nostalgia, sino por su valor intrínseco. En el universo del vino, la barrica de roble es el mejor ejemplo. A pesar de los tanques de acero inoxidable y los modernos chips de madera, estas vasijas milenarias siguen […]
Ya seas un bebedor ocasional o un aspirante a experto, comprender qué hace que un vino sea “bueno” implica mucho más que simplemente apreciar su sabor. Un buen vino posee equilibrio, complejidad y armonía, todo lo cual se deriva de sus componentes estructurales. Estos elementos determinan cómo se ve, huele y sabe un vino, y […]
Cuando pensamos en la elaboración del vino, solemos imaginar viñedos pintorescos, enólogos expertos y barricas de roble envejecidas. Sin embargo, un factor crucial en el proceso de elaboración del vino suele pasar desapercibido: las levaduras. Estos pequeños pero poderosos organismos son el motor principal detrás de la vinificación, el secreto invisible que convierte el mosto […]
¿Alguna vez te has sentido intimidado por el lenguaje del vino? ¿Escuchas a los expertos hablar de “mineralidad” o “taninos” y te quedas con cara de “qué es eso”? No te preocupes, ¡es más común de lo que crees! El mundo del vino tiene su propio vocabulario, pero una vez que dominas algunas palabras clave, […]
¿Alguna vez has comprado dos botellas del mismo vino, de la misma bodega, pero de años diferentes, y te ha parecido que no sabían igual? No, no es tu imaginación. ¡Estás experimentando el misterio de las añadas! Para los que se inician en el fascinante mundo del vino, puede ser un concepto confuso. ¿Añada? ¿Es […]
El mundo del vino es un universo de sensaciones, historias y, a menudo, de mitos. Entre los conceptos más venerados y, a la vez, más debatidos, se encuentra el del terroir. Durante siglos, esta palabra francesa ha evocado una conexión casi mística entre un lugar y el vino que de él emana. Pero reflexionemos un […]
En el fascinante universo del vino, donde cada botella cuenta una historia de terruño, uvas y pasión del enólogo, existen términos que a menudo escuchamos pero cuyo significado profundo a veces se nos escapa. Uno de ellos es la “franqueza”. Decir que un vino es franco va mucho más allá de afirmar que está libre […]
El vino ha evolucionado más allá de ser una simple bebida, convirtiéndose en un estilo de vida y una experiencia. Sin embargo, a menudo ignoramos el impacto ambiental y la sostenibilidad de la industria vitivinícola. Muchas bodegas, en un esfuerzo por atraer turistas y reducir costos, han adoptado prácticas que perjudican el medio ambiente y […]
