Preguntas más frecuentes sobre el vino

El sector vinícola está compuesto por una gran variedad de personas con gustos y conocimientos diferentes pero todos quieren compartir su pasión por el vino.

Con una variedad asombrosamente diversa de personas, desde coleccionistas de vinos dedicados hasta novatos que recién comienzan su viaje por el vino, todos podemos aprender algo nuevo, así que hoy te traemos algunas de las preguntas más frecuentes sobre el vino.

 

1. ¿Los vinos de una sola variedad son de mejor calidad que los vinos de ensamble?

Los ensambles pueden crear algunos vinos interesantes y complejos con el objetivo de hacer un vino completo que sea mejor por la suma de sus partes. Algunas variedades de uva, como la Cabernet Sauvignon y la Merlot, comparten una gran sinergia. En algunas ocasiones, hay otras combinaciones un poco más arriesgadas de variedades de uva que pueden complementarse maravillosamente, estas mezclas pueden ser exclusivas de una sola región o  productor. A veces, las mezclas son con uvas de otras regiones para producir un vino de mayor equilibrio y complejidad.

Cuando algunos países productores de vino comenzaron a etiquetar sus botellas con la variedad con que fueron elaborados, el pequeño cambio resultó un éxito entre los bebedores de vino, tanto que se obsesionaron con los vinos de una sola variedad, pues les resultaba más fácil poder identificar fácilmente qué variedad se usaba. Esto ocasionó que los vinos de mezcla fueran percibidos como vinos de segunda o elaborados a partir de parcelas sobrantes.

Pero esto no podría estar más alejado de la realidad, pues muchos vinos son ensambles y con la innovación y experimentación de los enólogos en aumento, nunca ha habido un mejor momento para explorar vinos, tanto blancos como tintos, elaborados a partir de múltiples variedades.

 

2. ¿Los vinos de añadas antiguas son de mejor calidad y más caros que los de añadas más jóvenes?

La respuesta a esta pregunta se reduce al gusto individual. ¿Disfrutas de los vinos añejos sobre los vinos más jóvenes? Tu preferencia personal te guiará a la respuesta.

No todas las temporadas de cosecha son iguales: algunas tienen un gran éxito y otras son difíciles. Las grandes cosechas se consideran así porque la calidad de la uva era superior: los vinos de esos años tendrán una mayor demanda y, en general, serán una categoría de precio más alto.

La edad no influye tanto en el precio de un vino, sino que depende de la calidad de la añada. Los vinos jóvenes de añadas fantásticas pueden alcanzar precios mucho más altos que los vinos más viejos de añadas menores.

 

3. ¿Cuánto tiempo puedes guardar una botella de vino sin abrir?

Si puedes resistir la tentación de abrir una botella, hay ciertos vinos que recompensarán deliciosamente el tiempo extra de guarda. Debes considerar que hay que tener en perfectas condiciones de almacenamiento nuestro vino, desde la luz, temperatura, la posición de las botellas. Si quieres saber más, te invitamos a leer la entrada ¿Cómo se deben guardar las botellas de vino y cava?.

Pero antes de comenzar a guardar botellas al azar, es importante saber qué esperar y sobre todo qué vinos son los mejores para guardar. Lo que nos lleva a la siguiente pregunta:

 

4. ¿Todos los vinos mejoran con el tiempo?

La respuesta corta es ¡NO!. Actualmente, la mayoría de los vinos se elaboran para beber jóvenes, mientras que otros se elaboran para envejecer. Todos los vinos que se encuentran a la venta están listos para su consumo.

Ciertas características que debes tener en cuenta para saber si vale la pena guardar un vino es que los vinos blancos tengan un mayor nivel de acidez y los vinos tintos deben contar con taninos más firmes.

Como regla general, la siguiente es una guía para guardar algunas de tus variedades favoritas, pero recuerda consultar también cualquier consejo de añejamiento en la etiqueta del vino:

Sauvignon Blanc – hasta dos años.

Chardonnay, Pinot Noir y Merlot – hasta cinco años.

Malbec – hasta 10 años.

Cabernet Sauvignon y Shiraz – hasta 15 años.

 

5. ¿La calidad y tipo de copa de vino realmente hace una diferencia?

¡Sí! Una copa adecuada favorece la apreciación de sus cualidades visuales, gustativas y aromáticas, y permite que se muestre en todo su potencial.  Por el contrario si la copa no cumple con ciertos requisitos imprescindibles  todas las virtudes del vino pueden pasar desapercibidas.

Para una copa de vino blanco, elige un tallo largo con un cáliz de buen tamaño para que haya suficiente espacio para que el vino respire. En general, los vinos tintos se sirven mejor en copas de un cáliz más grande, y generalmente hay dos formas de copa de vino tinto: Burdeos y Borgoña. Los vinos espumosos los puedes servir en una copa flauta o tulipán, ya que gracias a la forma de la copa, nos permite apreciar mejor las burbujas del vino.

6. Dicen que el vino huele a cítricos ¿Cuántos cítricos se le agregan al vino?

Los aromas y caracteres cítricos que se pueden apreciar en algunas variedades de vino tienen que ver más con la acidez. Estos son rasgos naturales de las variedades de uva y se liberan durante el proceso de vinificación, no se agregan al vino, al igual que los aromas a chocolate, madera, hierbas, etcétera.

7. Una vez abierta la botella ¿Cuánto tiempo puede durar mi vino?

Si eres como nosotros y amas el buen vino, hay pocas posibilidades de que una botella dure lo suficiente como para correr el riesgo de perder su potencial. Si te encuentras con una o dos botellas abiertas al final de la noche, estos consejos te ayudarán a aprovechar al máximo esas deliciosas gotas antes de que se echen a perder.

ESPUMOSOS

Una vez abierta la botella, los vinos espumosos pierden rápidamente su carbonatación o efervescencia. Te recomendamos usar un tapón hermético y guardar la botella en el refrigerador por no más de dos días.

VINOS BLANCOS Y ROSADOS​

Cuando se cierran con una tapa de rosca, corcho o tapón y se guardan en el refrigerador, los vinos blancos y rosados pueden permanecer frescos hasta por una semana.

VINOS TINTOS

Cuando se sellan y se almacenan en un lugar fresco y oscuro o en un refrigerador, los vinos tintos pueden durar alrededor de dos días. Como regla general, los vinos tintos con mayor contenido de taninos y acidez tienden a durar más tiempo una vez abiertos.

Y tú ¿Qué otras preguntas tienes acerca del vino?