Cupcakes de chispas de chocolate con Freixenet Cordon Negro

En estos días de otoño, te traemos una receta para preparar unos cupcakes (o magdalenas) de chispas de chocolate, y qué mejor que acompañarlos con un delicioso cava como lo es el Freixenet Cordón Negro.

Para prepararlos, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 3 claras de huevo
• 3 yemas de huevo
• 1/2 taza azúcar
• 1 yogurt de vainilla
• 1/2 taza aceite
• 1/2 taza harina
• 1/2 taza chocolate derretido o cacao en polvo
• Chispas de chocolate a gusto

Materiales:

• Molde para cupcakes
• Bowl para la mezcla

*Las cantidades mostradas en esta receta corresponden para preparar 12 piezas

Modo de preparación:

Una vez que tenemos listos todos nuestros ingredientes y materiales para preparar los deliciosos cupcakes, comenzaremos a batir las 3 claras de huevo. Cuando estén integradas, agregaremos el azúcar granulada en modo nieve y vamos agregando una por una de las yemas que separamos previamente.

Procederemos a incorporar el yogurt de vainilla a nuestra mezcla con movimientos envolventes, y después agregamos el aceite. Por último agregamos la harina y el chocolate hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.

Colocamos los capacillos en el molde y vertemos la mezcla dejando espacio para que la masa esponje y no se derrame, y ponemos el horno a unos 120°c y los dejamos por 40 minutos. 

La decoración con las chispas de chocolate la podemos agregar antes o después de hornear, todo depende de la terminación que queramos para los cupcakes.

Para finalizar, acompañaremos nuestros deliciosos cupcakes con un Cordon Negro 😉 

¿Te animas a intentarla?