¿Qué es el terruño mexicano? Nos encontramos en el mes patrio y no podíamos hablar de otra cosa que no fuera sobre el vino hecho en México, en específico tocaremos el tema del terruño, pues como ya hemos comentado en entradas anteriores muchas de las características finales de un vino vienen del entorno donde crece […]
Hoy hablaremos de los diferentes tamaños de las botellas de vino. En los orígenes del tiempo el vino se comenzó a resguardar, transportar y almacenar en un sin fin de diferentes recipientes desde ánforas de barro, pieles de animales, hasta ahora que podemos encontrar algunos vinos en cajas, pero sin lugar a dudas la forma […]
Para poder elaborar vino necesitamos primordialmente de la uva, esta proviene de la vid que pertenece a una especie conocida por su nombre científico como vitis vinífera. La vid produce frutos de tipo baya que crecen agrupados en diferentes cantidades, formando racimos de diferentes tamaños. La uva que se utiliza para el vino no es […]
La ubicación de un viñedo tiene una repercusión importante en el resultado final de un vino, pues por lo general, las vides tienden a adaptarse mejor en climas templados, ya que los períodos largos y cálidos promueven el crecimiento de la vid, así como la floración, el cuajado y la maduración. Mucho hemos escuchado acerca […]
¿Qué es el envero? Durante el mes de junio y con el comienzo del verano, en el Valle de Bernal nos adentramos en una de las etapas más importantes y bonitas que nos ofrece el viñedo, nos referimos al proceso de maduración de la uva o mejor conocido como el envero. Con este fenómeno iniciamos […]
Cuando comenzamos a incursionar en el mundo del vino, es probable que pasemos por alto algunas imperfecciones en el vino que no suelen ser muy evidentes y la mayoría de las veces las tendemos a asociar con que simplemente ese tipo de vino no es de nuestro agrado; hay otras alteraciones que son muy notorias […]
Terroir: La expresión del vino. El terroir o terruño, es una conjunción entre suelo y clima, brindándole un estilo al vino, siendo influenciado por la química del suelo y las horas sol o lluvias. Para los amantes del vino como enólogos, sommeliers y conocedores, el terroir es de suma importancia por su estructura organoléptica. […]
Un vino que tuvo paso por barrica, adquiere ciertas propiedades y características únicas que lo hacen tener un mejor prestigio entre los amantes del vino, aplicando “La Magia de las Barricas”. Es común escuchar la frase de “Un vino entre más años es mejor”, y como te mencionamos en una entrada anterior, esto es un […]
La Primavera en el Viñedo. Ha llegado la primavera y con ella el aumento de temperatura en el ambiente, es imposible no disfrutar de los cambios que podemos contemplar en los árboles y las flores que comienzan a deslumbrar el paisaje con sus follajes y colores. Estos cambios también podemos contemplarlos en el viñedo, pues […]
La historia de Freixenet está marcada por una extraordinaria mujer, Dolores Sala Vivé, es el mejor ejemplo del papel de la mujer dentro de los grandes nombres de la historia vinícola en España. Nace en el año de 1889, dentro de una familia de especialistas en vinos tranquilos de la antigua Casa Sala, que […]
